Velkommen til en verden af smag
Kryddereddike er en sjov og billig hobby, som giver et gevaldigt løft til madlavningen.
Kryddereddike kan holde sig i rigtig mange år og bliver ofte rundere i smagen.
Mange anvendelsesmuligheder:
Citroner og rødder hakkes groft med skaller.
Det hele koges i 45 minutter uden at bulderkoge.
Lad trække i en uges tid i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Denne eddike danner en masse bundfald og skal omrystes før brug. Den bliver aldrig klar.
Anvendelsesforslag: Marinade til grøntager, pift til wokken.
Hak citroner groft med skaller.
Det hele koges i 2 minutter.
Lad trække i en uges tid i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Denne eddike danner en masse bundfald og skal omrystes før brug. Den bliver aldrig klar.
Anvendelsesforslag: Salatdressing.
Koges i 5 minutter.
Lad trække i en uges tid i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Danner bundfald med tiden, men kan altid filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Salatdressing.
Bringes kortvarigt i kog, evt. i et par minutter hvis en stærkere smag ønskes.
Smag til med lakridspulver når eddiken er kølet ned. Der skal kun en lille smule til.
Lad trække i en uges tid i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Danner bundfald med tiden, men kan altid filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Salatdressing, desserter.
Bringes kortvarigt i kog, evt. i et par minutter hvis en stærkere smag ønskes.
Lad trække i en uges tid i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Danner bundfald med tiden, men kan altid filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Salatdressing.
Bringes kortvarigt i kog, evt. i et par minutter hvis en stærkere smag ønskes.
Lad trække i en uges tid i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Danner bundfald med tiden, men kan altid filtreres igen.
Koges i 10 minutter.
Lad trække i en uges tid i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Danner bundfald med tiden, men kan altid filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Marinade, salatdressing.
Bringes kortvarigt i kog, evt. i et par minutter hvis en stærkere smag ønskes.
Lad trække i en uges tid i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Danner bundfald med tiden, men kan altid filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Salatdressing.
Bringes kortvarigt i kog, evt. i et par minutter hvis en stærkere smag ønskes.
Lad trække i en uges tid i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Danner bundfald med tiden, men kan altid filtreres igen.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Salatdressing.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Salatdressing.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Agurkesalat og stegt kylling.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Agurkesalat og stegt kylling.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Agurkesalat.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Salatdressing, stegt kylling.
Eddike, vand, korianderfrø og lime koges et par minutter.
Afkøles og hældes over den friske koriander.
Lad trække i et par uger i en ikke-metalbeholder.
Hældes igennem en sigte og derefter tefilter.
Danner ret meget bundfald, omrystes før brug eller filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Agurkesalat.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Stegt kylling.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Agurkesalat.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Agurkesalat.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Agurkesalat, stegt kylling.
Lad trække i en måneds tid i en ikke-metalbeholder, typisk en glasflaske.
Filtreres herefter igennem kaffefilter.
Eddiken bliver helt klar, men kan danne bundfald med tiden, kan filtreres igen.
Anvendelsesforslag: Agurkesalat, stegt kylling.
Bringes kortvarigt i kog.
Lad trække i en uges tid i en glasflaske.
Hældes igennem en sigte for at fjerne stængler og tråde.
Må ikke filtreres, da dette vil fjerne de velsmagende vaniljekorn.
Omrystes før brug.
Anvendelsesforslag: Friske jordbær.
© 2018-2019 Allan Hansen